（香對論註：在科西嘉島，牛奶產出不多，科西嘉人一般都吃口味較重的羊乳酪，跟藍乳酪有得拼）。

新鮮羊酪一般只出產到六月底/七月初，接下來母羊就要餵小羊，沒有更多奶給人吃囉＝）

比例：

一杯新鮮羊乳酪水
300g麵粉
600g新鮮羊乳酪

這個比例只能在家常農園裡吃到，因為新鮮羊乳酪價格不算便宜，在科西嘉島上餐廳，若有幸吃到此道料理，一般都是600g的麵粉，配上300g的乳酪！

傳統上，migliacci是要用栗子葉包起來，進火烤爐，這樣就混有栗子的香味。在過去，栗子是窮人的食物，多長在科西嘉山區，不過現在已成為布爾喬亞階級的食材啦。

混好後、熱鍋、煎成餅狀，食用時配麵包、或沙拉，中午就喝啤酒，晚上喝紅酒，就是一道科西嘉家常料理，

貪吃鬼吃飯去！